CORSO DI FORMAZIONE E PERFEZIONAMENTO "MAESTRI DI FRANTOIO"
PER OPERATORI E TECNICI DI FRANTOIO, CONFEZIONAMENTO E COMMERCIALIZZAZIONE DELL'OLIO D'OLIVA

SICILIA

Quando:
20-21-22-23-24 Settembre 2010

Dove:

Complesso monumentale Sant'Anna (Palazzo Lazzarini) Via Santa Caterina, Sciacca (Ag)

Come raggiungere Palazzo Lazzarini


Obiettivi e finalità:

Il corso, aperto a tutti, è stato ideato per trasferire il know-how dei migliori specialisti internazionali della filiera agli addetti alla trasformazione in frantoio, confezionamento e commercializzazione dell’olio d’oliva, passando dalla legislazione alla tenuta dei registri per BIO, DOP e 100% Italiano

Articolato in due moduli, con lezioni teoriche e pratiche anche presso frantoi oleari della zona, si prefigge la formazione ed il perfezionamento di Maestri di Frantoio, una figura professionale che conosce a 360 gradi il settore della trasformazione, anche alla luce delle più innovative tecnologie e tecniche operative per la diversificazione del prodotto e l’esaltazione delle caratteristiche organolettiche, secondo le esigenze dei vari mercati.

Particolare attenzione verrà posta sulla normativa e la gestione dei registri cartacei e telematici di carico e scarico delle olive e degli oli sfusi e confezionati e la relativa trasmissione dati dal frantoio ad ICQRF e AGEA.

Al fine di effettuare dimostrazioni pratiche e funzionali sui vari software creato per la gestione e la trasmissione dei dati al sistema informativo SIAM (Sistema Informativo Agricolo Nazionale) per ICQRF e AGEA, è allo studio l'allestimento, durante il corso, di un laboratorio multimediale al quale parteciperanno le diverse aziende produttrici di programmi gestionali.

Il Maestro di Frantoio inoltre deve conoscere non solo gli aspetti tecnici dell’estrazione, del confezionamento e gli aspetti legali della gestione dei registri e l’etichettatura, ma anche le linee guida che disciplinano le strategie del marketing e la comunicazione commerciale per la valorizzazione del prodotto.

PROGRAMMA & COSTI di ISCRIZIONE:
Il corso è stato modulato al fine di permettere la partecipazione all’intero percorso formativo o in alternativa, anche solamente ad alcune delle sessioni.

Puoi scaricare il modulo di iscrizione e il programma cliccando qui

Iscrizioni entro il 10 Settembre 2010

UPO – Unione Produttori Olivicoli della Sicilia,

sostenendo l’iniziativa e facendosi carico di parte dei costi organizzativi per la realizzazione del

CORSO TECNICO PER LA FORMAZIONE E IL PERFEZIONAMENTO DI “MAESTRI DI FRANTOIO”,

riserva particolari condizioni a produttori, imbottigliatori, frantoiani e studenti associati

che potranno rivolgersi direttamente presso

la sede UPO-Sicilia in Via Mascagni, 7 - Sciacca (AG) Telefax 0925 22541,

oppure contattando direttamente gli Agronomi:

Cannella Zeila 3284364943,   Sciara Calogero 3204911905, Marino Martino 3317096793

Segreteria del Corso: Federica Parroni- International Extravirgin Oliveoil Agency 
Tel +39 347 4913924 - Tel +39 338 5394663  Fax +39 0743 47433   
e-mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.   - web:  www.oliveoilagency.org