CORSO DI FORMAZIONE E PERFEZIONAMENTO "MAESTRI DI FRANTOIO"
PER OPERATORI E TECNICI DI FRANTOIO, CONFEZIONAMENTO E COMMERCIALIZZAZIONE DELL'OLIO D'OLIVA

PUGLIA

Quando:
4-5-6-7-8 Ottobre 2010
Dove:
Il FRANTOLIO – Contrada Tesoro, 25 –CISTERNINO (BR) - struttura dotata di Frantoio Tecnologico ad alta innovazione
Come raggiungere Il Frantolio

Obiettivi e finalità:

Il corso, aperto a tutti, è stato ideato per trasferire il know-how dei migliori specialisti internazionali della filiera agli addetti alla trasformazione in frantoio, confezionamento e commercializzazione dell’olio d’oliva, passando dalla legislazione alla tenuta dei registri per BIO, DOP e 100% Italiano

Articolato in due moduli, con lezioni teoriche e pratiche anche presso frantoi oleari della zona, si prefigge la formazione ed il perfezionamento di Maestri di Frantoio, una figura professionale che conosce a 360 gradi il settore della trasformazione, anche alla luce delle più innovative tecnologie e tecniche operative per la diversificazione del prodotto e l’esaltazione delle caratteristiche organolettiche, secondo le esigenze dei vari mercati.

Particolare attenzione verrà posta sulla normativa e la gestione dei registri cartacei e telematici di carico e scarico delle olive e degli oli sfusi e confezionati e la relativa trasmissione dati dal frantoio ad ICQRF e AGEA.

Al fine di effettuare dimostrazioni pratiche e funzionali sui vari software creato per la gestione e la trasmissione dei dati al sistema informativo SIAM (Sistema Informativo Agricolo Nazionale) per ICQRF e AGEA, è allo studio l'allestimento, durante il corso, di un laboratorio multimediale al quale parteciperanno le diverse aziende produttrici di programmi gestionali.

Il Maestro di Frantoio inoltre deve conoscere non solo gli aspetti tecnici dell’estrazione, del confezionamento e gli aspetti legali della gestione dei registri e l’etichettatura, ma anche le linee guida che disciplinano le strategie del marketing e la comunicazione commerciale per la valorizzazione del prodotto.

COSTI di ISCRIZIONE:
Il corso è stato modulato al fine di permettere la partecipazione all’intero percorso formativo o in alternativa, anche solamente ad alcune delle sessioni, così come di seguito riportato: Puoi scaricare il modulo di iscrizione e il programma cliccando qui

Iscrizioni entro il 29 Settembre 2010

Segreteria del corso: Federica Parroni- International Extravirgin Oliveoil Agency 
Tel +39 347 4913924 - Tel +39 338 5394663  Fax +39 0743 47433   
e-mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.   - web:  www.oliveoilagency.org