La Facoltà di Agraria dell'Università degli Studi della Tuscia  di Viterbo

organizza un

CORSO UFFICIALE PER LA FORMAZIONE DI CAPO PANEL DI ANALISI SENSORIALE
CORSO AUTORIZZATO  DAL MINISTERO DELLE POLITICHE AGRICOLE ALIMENTARI E FORESTALI (AUT.– SACO 0017856/2009)

A tutti i partecipanti verrà rilasciato un Attestato Ufficiale di Idoneità alla conduzione di Panel d’assaggio, nazionali ed internazionali, per la valutazione degli oli di oliva vergini ed extravergini, oltre alla tessera di qualificazione di Capo Panel e la relativa iscrizione al Registro Internazionale “Professionisti degli Oli Vergini d’Oliva”.

Tutti i partecipanti potranno istituire, dirigere e gestire Panel di assaggio e laboratori di analisi sensoriale per la classificazione merceologica degli oli di oliva, secondo le norme C.O.I. (Consiglio Oleicolo Internazionale) ed il Reg. Cee 2568/91 e succ. mod.

I partecipanti in possesso dei requisiti di cui al D.M. 30 Luglio 2003 potranno inoltre istituire e gestire Panel Interprofessionali per la certificazione degli oli D.O.P. .

Speciali condizioni per l'iscrizione al Corso sono offerte dalla Facoltà di Agraria dell'Università della Tuscia:

• SCONTO DEL 20% a tutti gli iscritti all’ Elenco Nazionale di Tecnici ed Esperti degli oli di oliva vergini ed extravergini tenuto presso il Ministero delle Politiche Agricole e Forestali (Euro 1.200,00 anzichè 1.500,00);
• ULTERIORI AGEVOLAZIONI sono riservate a tutti coloro che hanno partecipato ad un corso di assaggio e agli studenti, dottorandi, assegnisti, borsisti, tesisti delle varie Università italiane

Per informazioni e per usufruire delle facilitazioni, contattare direttamente il n°  +39 347 4913 924  +39 347 4913 924

Scarica il Programma e il Modulo d'Iscrizione

INFO & SEGRETERIA ORGANIZZATIVA:

Mob +39 347 4913924 / +39 338 5394663 - fax +39 0743 47433
e-mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. ; Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo.

Gli iscritti al corso avranno inoltre la possibilità di approfondire le competenze acquisite, partecipando al

1° Convegno Nazionale per Capi PANEL

“Alla difesa della qualità dell’extravergine di oliva – il ruolo dei Panel Ufficiali e dei Panel interprofessionali-” ,

che si terrà nel prossimo mese di giugno presso la Facoltà di Agraria dell’Università della Tuscia di Viterbo, con l’intento di aggiornare i Capi Panel e i professionisti del settore sulle normative vigenti, anche alla luce delle norme di accreditamento e della normativa europea che disciplina la validazione dei laboratori di analisi sensoriale.

Particolare attenzione sarà rivolta a:

• La normativa di accreditamento panel e capi panel ai sensi del D.M. 30 Luglio 2003;
• Le norme COI, UE e D.O.P. per la classificazione e la commercializzazione degli oli di oliva;
• Il ruolo ed i compiti dei panel ufficiali e interprofessionali ed il ruolo e le funzioni dei panel di revisione;
• Le norme ISO 17025 sulle competenze dei laboratori e le norme cogenti e attuative di cui al Reg. 882 sul controllo degli alimenti;
• I compiti e la deontologia dei capi panel: Il controllo della qualità e della genuinità degli olio di oliva, l’etichettatura e la certificazione specialistica;
• Il ruolo e le funzioni degli enti certificatori e la vigilanza sugli stessi: compiti, modalità di prelevamento e gestione dei campioni

Il convegno si concluderà con una “Tavola rotonda”, condotta da uno dei massimi esponenti del marketing alimentare.

Saranno invitati gli esperti del MiPAAF ed i rappresentanti dei Panel ufficiali del C.O.I., dell’Agenzia delle Dogane e dell’ICQRF (già Ispettorato Centrale Repressioni e Frodi Agro-alimentari), nonché i membri dei vari Panel Interprofessionali, riconosciuti e non, oltre alle Camere di Commercio, Istituti, Associazioni di categoria, Enti e Organismi di Certificazione.