ALMA – La Escuela Internacional de Cocina Italiana

con la colaboración de International Extravirgin Oliveoil Agency

Indican el

5º Concurso de Aceite Internacional « Armonia »-TROFEO ALMA ,

dirigido a los productores internacionales de aceite extra virgen de excelencia, con el fin de promover el conocimiento del aceite extra virgen mediante la armonización del gusto en el duo Cominda –Aceite en las escuelas de Alta Cocina y en los restaurantes Internacionales.

Al Concurso tendrá lugar en dos tiempos diferentes entre ellos, en relación al período de recolección diversificados por zonas de procedencia..

Hemisferio Sur:
(Australia, Nueva Zelanda, Argentina, Chile, Sud Africa);
Recolección de inscripciones y de muestras entre al 11 octubre 2010.

Hemisferio Norte: (Italy, Spain, France, , Slovenia, Croatia, Ex Jugoslavia, Albania, Grece, Turchia, Cypro, Iran, Iraq, Sirya, Palestina, Israely, Libano, Egypt, Algeria, Tunisia, Morocco, Usa y odos los otros países productores)
Recolección de inscripciones y de muestras entre al 11 Febrero 2011.

Del 5° Concurso “Armonía”, con un “Especial Reconocimiento” saldrán premiados además los 3 aceites con la mejor composición química proveniente de cada hemisferio.

Con el « TROFEO ALMA » serán premiados los aceites provenientes de los dos hemisferios que se hayan adjudicado el primer y el segundo puesto en las categorías frutados Delicado – Medio – Intenso y con el diploma de « Gran Mención », los primeros 10 clasificados sucesivos al segundo de cada una de las categorías.
Los aceites ganadores serán ingresados al “Puesto de Honor” de la Elaioteca Internacional ALMA, en el Palacio Ducal de Colorno (PR).

A todos los participantes y los aceites admitidos al Concurso se les entregará un diploma de participación junto a la copia del análisis sensorial efectuada.

Reglamento
Solicitud De Participacion
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Por cualquier tipo de duda o consulta, la señora Federica Parroni será a su vuestra disposición en la secretaria del

Concurso Aceitero Internacional “Armonia”
via Nursina 2, 06049 SPOLETO (PG) Italy,
Tel.+39 338 53 94 663 – FAX +39 0743 43634
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Web: www.oliveoilagency.org