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Concorso Armonia

Da tutto il mondo per acquisire competenze e diventare Professional Olive Oil Sommelier

La cornice del Lago di Garda ha fatto da splendido scenario al II° corso per Professional Olive Oil Sommelier in lingua inglese, al quale hanno aderito entusiaste persone provenienti dai quattro angoli del mondo.tms1

Il corso, ideato e organizzato da IRVEA e Olive Oil Academy a Toscolano Maderno, sul Garda bresciano, ha visto la partecipazione di assaggiatori, appassionati e buyer provenienti da Canada, Sud Africa, Australia, Arizona, Taipei, Hawaii, Irlanda, Grecia.

Tra il 30 Marzo e il 4 Aprile sono state approfondite tutte le tematiche legate all’assaggio, alla valutazione merceologica e all’utilizzo alternativo dell’olio in cucina, in sala e nella cosmesi; si è fatta luce sulle più innovative tecniche di valorizzazione e promozione e, grazie alle elevate competenze dei docenti intervenuti, è stato possibile condividere esperienze e prove tecnico-didattiche altamente formative sulla trasformazione e modificazione dei cibi in abbinamento con l’olio.

Ultima modifica il Lunedì, 16 Giugno 2014 07:15

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I corsi dell'Academy

I Corsi organizzati da Olive Oil Academy, hanno tutti un approccio di natura professionalizzante e offrono metodologie didattiche differenziate e mirate sulla base delle tipologie di corsisti a cui si rivolgono.
Possono essere suddivisi in:


1. Corsi e workshop divulgativi-informativi: orientati a chef, ristoratori, distributori, consumatori e cultori. Con questi corsi l’Academy propone un primo approccio all’uso consapevole dell’olio di oliva, orientato alla sua valorizzazione e promozione nei diversi comparti di utilizzo.
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2. Corsi di qualificazione: per coloro che, avendo già seguito i corsi precedenti o avendo una conoscenza giù avanzata del settore, hanno intenzione di approfondire professionalmente i diversi argomenti.
Corsi per:

  • Assaggiatori professionali – Leggi tutto
  • Professional Olive Oil Sommelier – I livello - Leggi tutto
  • Professional Olive Oil Sommelier– II livello - Leggi tutto
  • Maestri di Frantoio - Leggi tutto
  • Capi panel per la formazione e la conduzione di panel di assaggio
  • Incontri formativi per il conseguimento dell’attestato delle 20 sedute di assaggio indispensabili per l’iscrizione all’elenco dei Tecnici esperti assaggiatori di oli vergini di oliva del MIPAFF

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3. Corsi di specializzazione: mirati per coloro che, al fine di ottenere un quadro completo e oggettivo, ricercano un approfondimento specifico degli argomenti di interesse.

  • Immagine e identità. Packaging, contenitore, etichetta: tra contenuti comunicazionali per la valorizzazione del prodotto e informazioni obbligatorie- Leggi tutto
  • Strategie di marketing e di comunicazione per la promozione dell’Olio Extravergine di oliva - Leggi tutto
  • LA CORRETTA GESTIONE DEL FRANTOIO OLEARIO tra adempimenti tecnici e cavilli burocratici in vista dell’imminente apertura Aspetti legali, adempimenti burocratici per la corretta gestione del frantoio - Leggi tutto
  • Il metodo S.I.V.O. – Strategie Innovative per la Valorizzazione dell’OLIO comunicazione e tecniche per l’incremento dei consumi e la fidelizzazione del cliente.
  • Corsi di potatura dell’olivo

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4. Corsi per docenti dell’Olive Oil Academy: rivolti ad aspiranti docenti Olive Oil Academy hanno l’obiettivo di trasmettere competenze relative alla gestione della didattica proponendo un approccio specifico, mirato e collaudato in linea con le esigenze e gli obiettivi formativi dell’Academy. Questi corsi prevedono oltre alle ore in aula, diverse ore di tutoring e attività pratica di affiancamento, per la formazione del Corpo Docente.
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Ad eccezione dei corsi divulgativo-informativi, per tutti gli altri è previsto un esame finale per verificare le competenze acquisite dai partecipanti.

IL RESPONSABILE DEl CORSI
Dott. Nicola Simone, biologo del CRA, Capo panel ed esperto in chimica e tecnologia degli alimenti e analisi sensoriale, specializzato nelle scienze della formazione

Ultima modifica il Lunedì, 20 Maggio 2013 08:23

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