Olive Oil Agency

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Concorso Armonia

Depois do sucesso de Armonia na Cozinha na Itália e na Austrália, a Olive Oil Academy, em colaboração com a Escola Internacional de Cozinha ALMA, apresentam
Sommelier Profissional de Azeite de Oliva
Curso serà ministrado em Inglês e Italiano

Brazil Apresentação geral e ficha de inscrição em português
Curso de qualificação profissional destinado àqueles que desejam tornarse experts na seleção e no uso correto do azeite de oliva.
O Curso, ministrado em língua inglesa, é destinado aos degustadores, restauradores, chefs de cozinhas, produtores, revendedores e promotores comerciais e a todos aqueles que tem interesse em se tornar Sommelier Profissional de Azeite.
O objetivo do curso é a formação de Sommelie de Azeite, um professonal capaz de:

  • avaliar técnica e sensorialmente o Azeite Extravirgem de Oliva;
  • efetuar uma correta e efetiva comunicação sobre o assunto;
  • conhecer as mais inovativas técnicas de preparação e apresentação;
  • saber utilizar de forma racional o produto na harmonização e combinação alimento/azeite, com particular atenção aos aspectos nutricionais e de saúde.

O Curso será ministrado na ALMA Escola Internacional de Cozinha Italianano período de 4 a 8 de fevereiro de 2013, na cidade de Colorno, Parma, Itália.

AS INSCRIÇÕES PARA OS DOIS CURSOS ESTARÃO ABERTAS A PARTIR DE 7 DE DEZEMBRO 

Informações Curso para a Formação de “Supervisor de Painel de Degustação”

Segreteria dos Cursos:
IRVEA - Istituto per la Ricerca e la Valorizzazione delle Eccellenze Agroalimentari International Extravirgin
Oliveoil Agency/Academy
06049 Spoleto (PG)
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Ultima modifica il Lunedì, 19 Novembre 2012 10:35

Visite: 40631

Supervisor de Painel de Degustação
(Líder de Painel)
Segundo as normas do COI –Conselho Oleico Internacional
Curso vai realizar em Inglês

Brazil Apresentação geral e ficha de inscrição em português

Curso de Formação oficial, segundo as normas do COI –Conselho Oleico Internacional - para adquirir as competências e as ferramentas necessárias para a sleção e formação de degustadores professionais, criação e direção de Painel Oficial de degustação, com vistas ao controle de qualidade, classifi cação e certifi cação.
Um bom Líder de Painel precisa ter capacidade organizativa para guiar o painel e saber gerir um grande número de amostras para degustação, não só para a classifi cação ofi cial, mas também na gestão do concurso. O papel e a capacidade do Líder de Painel são absolutamente fundamentais na ind´surias do azeite de oliva. As suas capacidades são a chave para o incentivo
ao melhoramento da produção e para o incremento do conhecimento e consumo de azeites de qualidade.
O Curso será ministrado no Hotel DOMUS la QUERCIA, na cidade de Viterbo, Itália , no período de 28 de janeiroa 1º de fevereiro de 2013.
AS INSCRIÇÕES PARA OS DOIS CURSOS ESTARÃO ABERTAS A PARTIR DE 7 DE DEZEMBRO

Informações Curso para a Formação de “Sommelier Profissional de Azeite”

Segreteria dos Cursos:
IRVEA - Istituto per la Ricerca e la Valorizzazione delle Eccellenze Agroalimentari International Extravirgin
Oliveoil Agency/Academy
06049 Spoleto (PG)
e-mail:  Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Ultima modifica il Lunedì, 19 Novembre 2012 10:35

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Sessão de Degustação de Azeites Extravirgem de Oliva

Com atributos oficiais do COI

AZEITES  DA ELAIOTECA INTERNACIONAL  ACADEMY

VAGAS LIMITADAS

Carga Horária: 4h

Investimento: R$ 300,00

Ministrante: Mauro Martelossi, Diretor IRVEA e International Olive Oil Agency, selecionador de azeites e capo panel internacional.

Manifeste seu interesse neste curso preenchendo a ficha a seguir e enviando para Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Informaremos em breve as datas e lacais para inscrição.

download2Baixar formulário de pré-registro

Informações para "Descobrindo o  Azeite Extravirgem de Oliva"

Informações:
www.oliveoilagecy.org
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Ultima modifica il Venerdì, 27 Luglio 2012 07:34

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Descobrindo o Azeite Extravirgem de Oliva

Curso com Certificado Internacional

COM DEGUSTAÇÃO DE AZEITES ITALIANOS DE EXCELÊNCIA

PROGRAMA

Azeites Extravirgem de excelência a serem degustados no curso são da safra 2011/2012 e PREMIADOS no Concurso Oleário Internacional ARMONIA.

  • Breve histórico da Oliveira e da Azeitona
  • Produção e cultivares internacionais
  • Olivicultura: Tipologia de cultivo
  • Sistemas de extração
  • As regras e as técnicas para excelência do produto
  • Classificação química e sensorial
  • Análise Sensorial: sentidos e sabores
  • O painel de degustação guiada
  • O azeite extravirgem da cozinha à mesa
  • Harmonizações.

Ministrante: Mauro Martelossi, Diretor IRVEA e International Olive Oil Agency, selecionador de azeites e capo panel internacional.

VAGAS LIMITADAS
Carga Horária: 8h

Investimento: R$ 600,00

Manifeste seu interesse neste curso preenchendo a ficha a seguir e enviando para Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. E' necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Informaremos em breve as datas e lacais para inscrição.

Baixar formulário de pré-registrodownload2

Informações para "Sessão de Degustação de Azeites Extravirgem de Oliva"

Informações:
www.oliveoilagecy.org
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Ultima modifica il Venerdì, 27 Luglio 2012 07:35

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Profissionais de Azeite de Oliva Virgem – Seção Coordenador/Líder de Painel

Profissionais de Azeite de Oliva Virgem – Seção Coordenador/Líder de Painel
O curso se propõe a formar coordenador/líder de painel de degustação para a organização e condução de Painéis Oficiais de Degustação, gestão de laboratório de análise sensorial conforme disciplina e normas internacionais vigentes, permitindo a aquisição de experiência e vivência na:

  • Constituição, direção e gestão de laboratório de análise sensorial, coordenação e liderança de painel oficial para classificação oficial de azeites de oliva.
  • Formação, seleção e qualificação de degustadores de azeite de oliva, capazes de constituir uma comissão de degustação para a avaliação e classificação legal do azeite de oliva, segundo as normativas internacionais e do IOOC.

Certificados:
Aos participates do curso que forem aprovados nas provas de degustação e avaliação previstas, será conferido um Certificado de Idoneidade para a Condução de Painéis de Degustação Internacional para a Avaliação de Azeites de Oliva Virgem e Extravirgem e a carteira de inscrição no Registro Internacional como “Profissionais de Azeite de Oliva Virgem – Seção Coordenador/Líder de Painel”. ( Para tal fim, os inscritos no curso devem enviar à secretaria, por email, uma foto 3x4 em baixa resolução, formato jpg).

O certificado é válido para:
constituição, direção e gestão de laboratórios e painéis de análise sensorial para a classificação legal de azeites de oliva;
formação, seleção e qualificação de degustadores e juízes para avaliação de azeites de oliva.
Custo do corso: € 1.500,00 (Impostos incluídos)
Período de inscrição: até.........
Condições para realização da inscrição:

A inscrição só será considerada realizada com o recebimento da ficha de inscrição e da cópia do pagamento bancário em anexo.
A inscrição será cancelada e os valores restituídos mediante aviso prévio de 15 dias da data de início do curso.

Alterações no programa:
A International Extravirgin Oliveoil Agency reseva-se o direito de tranferir ou cancelar o curso programado, dando ci~encia aos inscritos via fax ou email em até três dias úteis antes do início do curso, providenciando o reembolso dos valores recebidos, sem qualquer ônus ou obrigações a respeito.

Por exigências organizativas, a International Extravirgin Oliveoil Agency se reserva o direito de modificar o programa e/ou substituir docentes por outros de nível profissional idêntico.

formulário de inscrição

Ultima modifica il Mercoledì, 11 Aprile 2012 20:58

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